Сельдерей — это одна из самых популярных овощей, которая часто используется в различных кулинарных рецептах. Он отличается свежим и нежным вкусом, а также обладает множеством полезных свойств. Сельдерей может использоваться в салатах, супах, гарнирах, а также как отдельное блюдо. В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов приготовления блюд из сельдерея — от простых до сложных.
Одним из самых простых и быстрых способов приготовления сельдерея является его запекание в духовке. Просто нарежьте сельдерей на кусочки, положите его на противень, посыпьте солью, перцем и оливковым маслом. Затем запекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. Готовый сельдерей будет нежным и ароматным, идеально подходящим как гарнир к основному блюду.
Для тех, кто хочет попробовать что-то более оригинальное, рекомендуется приготовление сельдерея с морковью и миндалем. Нарежьте сельдерей поперек на кусочки, нарежьте морковь тонкими ломтиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте миндальные лепестки, немного сахара и соль-перец по вкусу. Готовьте на среднем огне до готовности, периодически помешивая. Подавайте горячим.
Если вы хотите приготовить что-то более сложное, то можете попробовать блюдо из сельдерея с куриной грудкой. Для этого нарежьте куриную грудку на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный сельдерей и мелко нарезанный лук. Обжаривайте до мягкости овощей. Затем добавьте сметану, соль и перец по вкусу, тушите на медленном огне до готовности. Подавайте готовое блюдо с рисом или картофелем.
Простые рецепты блюд из сельдерея
-
Салат из сельдерея
Ингредиенты:
- 1 средний корень сельдерея
- 2 яблока
- 100 грамм орехов
- 100 грамм сметаны
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте сельдерей тонкой соломкой.
- Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- Орехи мелко нарежьте.
- Смешайте сельдерей, яблоки, орехи, сметану и лимонный сок.
- Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
-
Суп из сельдерея
Ингредиенты:
- 1 средний корень сельдерея
- 1 картофелина
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 литр овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
- Картофель, морковь и луковицу очистите и нарежьте кубиками.
- Сельдерей очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- В кастрюле на среднем огне разогрейте овощной бульон.
- Добавьте нарезанные овощи и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Украсьте зеленью перед подачей.
Запеченный сельдерей в соусе
Запеченный сельдерей в соусе – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из минимального набора ингредиентов. Запеченный сельдерей хорошо сочетается с различными соусами, приготовление которых займет всего несколько минут. В данной статье мы рассмотрим рецепт запеченного сельдерея в соусе грибного.
Ингредиенты:
- 1 кг сельдерея
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 50 г сыра (по желанию)
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Сельдерей тщательно вымыть и нарезать кружками толщиной около 1 см.
- Луковицу нарезать полукольцами, грибы – ломтиками, чеснок – мелко.
- В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, чеснок и грибы до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду сливки, соль и перец, перемешать и довести до кипения.
- Добавить нарезанный сельдерей и тушить на среднем огне около 10-15 минут.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Сельдерей выложить в форму для запекания и посыпать сверху тертым сыром (по желанию).
- Запекать в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, пока сыр не покрылся золотистой корочкой.
- Блюдо готово к подаче.
Запеченный сельдерей в соусе грибного – это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как отдельное блюдо или гарнир к мясу или птице. Попробуйте приготовить этот простой рецепт и насладитесь изысканным вкусом блюда.
Салат «Цезарь» с сельдереем
Салат «Цезарь» — одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить с использованием сельдерея. Этот оригинальный рецепт сочетает свежие овощи, сочные кусочки куриного мяса и ароматный соус. Салат получается сытным и вкусным, идеально подходит для серьезных ужинов или особых случаев.
Ингредиенты:
- 1 сельдерей
- 200 гр куриного филе
- 200 гр сыра
- 100 гр хлебных сухариков
- 2 яйца
- 100 гр майонеза
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Яйца сварить вкрутую, остудить и мелко нарезать.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Сельдерей вымыть, нарезать тонкими полосками.
- В большую миску положить сельдерей, куриное филе, нарезанные яйца и сыр. Добавить соль и перец по вкусу, майонез и тщательно перемешать.
- Хлебные сухарики накрошить и обсыпать салат перед подачей на стол.
Подача на стол:
Салат «Цезарь» с сельдереем готов и может быть подан на стол. Для более изысканного вида выложите его на большую тарелку или в салатницу, украсьте свежими зеленью и тонкими кружочками лимона. Приятного аппетита!
Крем-суп с сельдереем и картофелем
Этот крем-суп с сельдереем и картофелем станет отличным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом. Сельдерей и картофель создают насыщенный и ароматный вкус, а кремовая текстура супа делает его особенно нежным и гладким.
Ингредиенты:
- 400 г сельдерея
- 300 г картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 150 мл сливок
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте сельдерей, картофель, лук и чеснок.
- В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
- Добавьте сельдерей и картофель, обжарьте вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.
- Добавьте овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности картофеля и сельдерея.
- Снимите суп с огня и измельчите его блендером до получения однородной текстуры.
- Верните суп на огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
- Прогрейте суп на среднем огне до желаемой температуры.
- Подавайте крем-суп с сельдереем и картофелем горячим. При желании можно украсить зеленью или добавить сухарики.
Штрудель из сельдерея и грибов
Штрудель из сельдерея и грибов — это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол. Штрудель отличается своей нежной текстурой и ароматом, что делает его очень аппетитным и привлекательным для гурманов.
Ингредиенты:
- 500 г сельдерея;
- 250 г шампиньонов;
- 150 г сыра;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г сливочного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Тесто для штруделя (готовое или домашнее).
Приготовление:
- Очистите и нарежьте сельдерей на небольшие кусочки. Порежьте грибы и лук.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и сельдерей в сковороду. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
- Положите овощную смесь на раскатанное тесто, равномерно распределите по всей поверхности.
- Посыпьте сыром сверху.
- Заверните штрудель, аккуратно скручивая его и прижимая края.
- Выпекайте в духовке при температуре 180 °С около 30-40 минут, пока штрудель не станет золотистым и хрустящим.
- Подавайте штрудель горячим.
Штрудель из сельдерея и грибов отлично подойдет в качестве основного блюда для летнего ужина или ужина с семьей и друзьями. Он хорошо сочетается с свежими овощами или салатами.
Сельдерейное пюре с морковным соусом
Сельдерейное пюре с морковным соусом — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Готовится оно очень просто и быстро, а вкус получается нежный и ароматный.
Ингредиенты:
- 500 грамм сельдерея
- 300 грамм моркови
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 стакан молока
- соль по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте сельдерей, удалив его верхушки и корни, затем нарежьте его на кусочки.
- Затем очистите морковь и нарежьте ее тонкими кольцами.
- В глубокой сковороде расплавьте сливочное масло и обжарьте сельдерей и морковь в течение 5 минут на среднем огне.
- Добавьте молоко, посолите по вкусу и варите под крышкой около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- С помощью блендера или пюре ножа измельчите сельдерей и морковь до состояния пюре.
- Для приготовления морковного соуса, пропустите морковь через мясорубку или натрите на мелкой терке.
- Переложите получившуюся массу в кастрюлю, добавьте сливки, посолите по вкусу и варите на среднем огне до загустения соуса.
- Подают сельдерейное пюре с морковным соусом горячим. Можно украсить блюдо зеленью.
Приятного аппетита!
Сложные рецепты блюд из сельдерея
Суп из сельдерея с карри
Ингредиенты:
- 2 средних луковицы
- 2 стебля сельдерея
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 1 столовая ложка карри
- Соль и перец по вкусу
- Сливки для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Нарежьте лук, сельдерей и морковь мелкими кубиками.
- Разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте овощи до мягкости на среднем огне.
- Добавьте карри и чеснок, прожарьте еще 1-2 минуты.
- Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Варите суп на слабом огне около 15-20 минут.
- При необходимости добавьте воду.
- Снимите с огня и подайте горячим.
- При подаче можно добавить сливки для более кремовой консистенции.
Стейк из сельдерея с соусом из розмарина
Ингредиенты:
- 4 стебля сельдерея
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного
- Соль и перец по вкусу
- Сок половины лимона
Приготовление:
