Шнитт лук – это особый вид зелени, который придаст Вашим супам неповторимый аромат и богатый вкус. Эта зелень считается легкой и нежной, поэтому она идеально сочетается с различными ингредиентами и подойдет для любого сезона. В этой статье мы предлагаем Вам несколько рецептов супов, в которых шнитт лук является главным ингредиентом.
Первый рецепт – это классический куриный суп с шнитт луком. Для его приготовления Вам потребуется куриное филе, рис, морковь, лук, сельдерей, зелень и, конечно, шнитт лук. Вы можете добавить в суп еще картофель или другие овощи по своему вкусу. Сначала необходимо приготовить бульон на основе куриного филе, а затем добавить остальные ингредиенты и варить до готовности. При подаче на стол можно посыпать суп шнитт луком и зеленью.
Второй рецепт – это легкий овощной суп с шнитт луком. Для его приготовления Вам понадобятся различные овощи, такие как картофель, морковь, лук, брокколи и т.д. Овощи нужно нарезать и обжарить на масле, затем добавить воду или бульон и варить до готовности. Перед подачей на стол можно украсить суп зеленью шнитт лука, что придаст блюду свежий и ароматный вкус.
Третий рецепт – это экзотический кокосовый суп с шнитт луком. Для его приготовления Вам понадобятся кокосовое молоко, креветки, картофель, кукуруза, лук, чеснок, имбирь, специи и, конечно, шнитт лук. Сначала необходимо обжарить лук, чеснок, имбирь и специи на масле, затем добавить кокосовое молоко, кукурузу и картофель. Варить суп до готовности, добавить креветки и подавать на стол, украсив шнитт луком.
Шнитт лук: полезные свойства и особенности
Полезные свойства шнитт лука:
- Шнитт лук содержит большое количество витамина C, который является мощным антиоксидантом и укрепляет иммунную систему.
- Витамин A, содержащийся в шнитт луке, способствует улучшению зрения и здоровью кожи.
- Шнитт лук содержит много фибр и пищевых волокон, способствующих нормализации пищеварения и улучшению работы кишечника.
- Луковицы шнитт лука богаты минералами, такими как кальций, магний, калий и железо, которые необходимы для здоровья костей, нервной системы и крови.
- Флавоноиды, содержащиеся в шнитт луке, имеют противовоспалительные и антиканцерогенные свойства, предотвращая развитие определенных видов рака.
Особенности шнитт лука:
Шнитт лук является одной из разновидностей лука, который выращивается не для луковицы, а для использования зелени и стеблей. Он отличается от обычного лука своим нежным вкусом и ароматом. Шнитт лук имеет тонкие зеленые листья и тонкие белые или светло-зеленые стебли.
Шнитт лук обладает нежной текстурой и характерным луковым вкусом. Он часто используется в кулинарии для добавления в салаты, супы, соусы и другие блюда. Шнитт лук можно употреблять как сырым, так и приготовленным, что делает его универсальным ингредиентом в различных кулинарных рецептах.
Легкие супы с шнитт луком
1. Суп из шнитт лука и картофеля
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 1 свежий шнитт лук
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 2 столовые ложки сливочного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте картофель и луковицу.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте картофель и куриной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте шнитт лук и варите еще 5 минут.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячим. Можно украсить свежим шнитт луком.
2. Холодный суп с шнитт луком и огурцом
Ингредиенты:
- 3 свежих огурца
- 1 свежий шнитт лук
- 1 луковица
- 500 мл кефира
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте огурцы и луковицу.
- В блендере смешайте огурцы, луковицу, шнитт лук, кефир и лимонный сок.
- Взбейте до получения однородной консистенции.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Охладите суп в холодильнике минимум на 1 час.
- Подавайте холодным. Можно украсить кусочками огурца и шнитт лука.
3. Азиатский суп с шнитт луком и тофу
Ингредиенты:
- 400 г тофу
- 1 свежий шнитт лук
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 1 литр овощного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте тофу на небольшие кубики. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Очистите и нарежьте луковицу, чеснок и шнитт лук.
- Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте обжаренный тофу, соевой соус и варите на среднем огне около 10 минут.
- Добавьте шнитт лук и варите еще 5 минут.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячим. Можно украсить свежим шнитт луком.
Приятного аппетита!
Нежные супы с шнитт луком
-
Суп с шнитт луком и курицей
Этот суп представляет собой идеальное сочетание нежного шнитт лука и сочной куриной грудки. Куриное мясо кипятят в бульоне вместе с луком и другими овощами, а затем подают с добавлением свежего шнитт лука для аромата и изюминки.
-
Сливочный суп с шнитт луком и картофелем
Этот суп получается особенно нежным и насыщенным благодаря использованию сливок вместо обычного бульона. Картофель и шнитт лук добавляются для придания текстуры и аромата, а специи и травы подчеркивают вкусовые качества блюда.
-
Суп-пюре с шнитт луком и грибами
Этот нежный суп-пюре готовится на основе грибного бульона, который дополняется шнитт луком для добавления свежести и пикантности. Грибы и лук маринуются с пряными травами и специями, а затем варятся до готовности и измельчаются в пюре.
-
Рисовый суп с шнитт луком и овощами
Этот легкий суп на основе риса и овощей станет отличным выбором для тех, кто предпочитает более диетические блюда. В него добавляются морковь, картофель, горошек и шнитт лук, которые придают ему не только нежный вкус, но и яркую цветовую гамму.
Шнитт лук — универсальный ингредиент, который помогает придать особую нежность и свежесть супам. Его можно добавлять как при приготовлении, так и после завершения готовки для усиления вкусовых качеств. Попробуйте приготовить один из этих нежных супов с шнитт луком и насладитесь их прекрасным вкусом и ароматом!
Рецепты супов с шнитт луком
Суп из шнитт лука и картофеля
Ингредиенты:
- 1 крупная луковица
- 4-5 картофелин
- 2 стебля шнитт лука
- 1 литр бульона (мясной или овощной)
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте лук и картофель мелкими кубиками.
- Разогрейте бульон в кастрюле до кипения.
- Добавьте лук и картофель в кипящий бульон. Варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте шнитт лук в суп за несколько минут до готовности. Подавайте горячим.
Крем-суп из шнитт лука с карри
Ингредиенты:
- 2 стебля шнитт лука
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 500 мл овощного бульона
- 100 мл сливок
- 1 чайная ложка карри
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте шнитт лук, луковицу и картофелин мелкими кубиками.
- Разогрейте овощной бульон в кастрюле до кипения.
- Добавьте нарезанные овощи в кипящий бульон. Варите около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте карри и сливки в суп. При помощи блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния крема.
- Подавайте горячим. При желании можно украсить свежим шнитт луком.
Томатный суп с шнитт луком
Ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 стебля шнитт лука
- 2 стебля сельдерея
- 2 моркови
- 400 г томатов из консервов
- 1 литр овощного бульона
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте лук, шнитт лук, сельдерей и морковь мелкими кубиками.
- Разогрейте овощной бульон в кастрюле до кипения.
- Добавьте нарезанные овощи и томаты из консервов в кипящий бульон. Варите около 15-20 минут.
- При помощи блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
- Подавайте горячим. Посыпьте свежим шнитт луком перед подачей.
Супы с шнитт луком: идеи для необычных сочетаний
1. Суп из зеленого горошка с шнитт луком
В этом супе сочетаются нежный вкус зеленого горошка и свежесть шнитт лука. Для приготовления супа нужно:
- 200 г зеленого горошка
- 1 луковица
- 2 стебля шнитт лука
- 1 литр овощного бульона
- соль и перец по вкусу
Как приготовить:
- На сковороде обжарьте луковицу до золотистого цвета.
- Добавьте зеленый горошек и овощной бульон.
- Варите на среднем огне около 15 минут.
- Добавьте шнитт лук, соль и перец.
- Готовьте еще 5 минут.
- Подавайте горячим.
2. Картофельный суп с шнитт луком
Этот суп получается очень сытным и ароматным благодаря шнитт луку. Вам потребуется:
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 2 стебля шнитт лука
- 1 литр овощного бульона
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте картофель и луковицу кубиками.
- Обжарьте луковицу до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и овощной бульон.
- Варите на среднем огне около 20 минут.
- Добавьте шнитт лук, соль и перец.
- Продолжайте готовить еще 5 минут.
- Подавайте горячим.
3. Грибной крем-суп с шнитт луком
Шнитт лук отлично подходит для приготовления грибного супа, делая его более ароматным. Вам понадобится:
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 стебля шнитт лука
- 500 мл грибного бульона
- 100 мл сливок
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте луковицу и грибы мелкими кубиками.
- Обжарьте луковицу до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и грибной бульон.
- Варите на среднем огне около 15 минут.
- Добавьте сливки, шнитт лук, соль и перец.
- Продолжайте готовить еще 5 минут.
- Измельчите смесь блендером до получения кремовой консистенции.
- Подавайте горячим.
Это только некоторые идеи для необычных сочетаний супов с шнитт луком. Этот свежий и ароматный ингредиент добавит особую нотку в любой суп! Попробуйте экспериментировать с разными рецептами и наслаждайтесь новыми вкусовыми сочетаниями.
