Польза артишока для организма

Рецепты приготовления артишока: где использовать и как готовить

615b4bbcd9b7616333731162094
Похудей навсегда! Инновационный подход к похудению!
6 часов назад
1g253berd7849m321k45144
Худи и свитшоты для всей семьи
7 часов назад

Артишок — это великолепный овощ, который может стать настоящим украшением на вашем столе. Он имеет неповторимый вкус и массу полезных свойств. Артишоки обладают высоким содержанием витаминов, минералов и пищевых волокон, которые полезны для работы сердечно-сосудистой системы, пищеварения и обменных процессов.

Как готовить артишоки? Существует множество способов приготовления артишоков, но самым распространенным является варка. Для этого вам потребуются свежие либо замороженные артишоки, соль и вода. Начните с того, что тщательно промойте артишоки под проточной водой, удалите стебли и жесткие внешние листья. Затем поместите артишоки в глубокую кастрюлю, залейте водой и добавьте соль по вкусу. Доведите до кипения и варите 25-40 минут до мягкости внутренних листьев. Откиньте кипящую воду, дайте артишокам остыть и удалите сердцевину и пушистые «сенообразные» волокна.

Артишоки также отлично сочетаются с другими продуктами. Вы можете использовать их в составе салатов, запекать с мясом или рыбой, добавлять в тесто для приготовления пирогов и пиццы. Добавьте нарезанные артишоки в пасту или рис, чтобы придать блюду интересный вкус. Возможностей множество, и каждый найдет свой уникальный рецепт, который полностью удовлетворит его вкусовые предпочтения.

Артишоки можно приобрести в любом сезоне года: свежими, замороженными или в консервированном виде. Высокое содержание антиоксидантов делает артишоки не только полезными, но и прекрасным профилактическим средством против различных заболеваний. Артишоки также помогают улучшить пищеварение, облегчить симптомы артрита и снизить уровень холестерина в крови.

Польза артишока для организма

Польза артишока для организма

Артишок — это растение, известное своими ценными пищевыми и лечебными свойствами. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье человека.

Богатство питательными веществами

Артишок содержит множество важных питательных веществ, включая витамины С, К и фолиевую кислоту. Витамин C является мощным антиоксидантом, который помогает защищать организм от свободных радикалов и укрепляет иммунную систему. Витамин К влияет на свертываемость крови и здоровье костей, а фолиевая кислота играет роль в формировании новых клеток и ДНК.

Поддержка печени и пищеварения

Артишок может оказывать положительное влияние на печень и пищеварительную систему. Вещества, содержащиеся в артишоке, способствуют выработке желчи и улучшают пищеварение, особенно жирных блюд. Это может помочь снизить уровень холестерина и поддержать функции печени.

Антиоксидантные свойства

Артишок содержит антиоксиданты, такие как квекетин и рутина, которые помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Антиоксиданты могут помочь снизить риск развития различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.

Улучшение функции печени

Артишок содержит вещества, такие как силимарин, которые могут помочь защитить печень от повреждений и поддерживать ее функцию. Силимарин имеет антиоксидантные свойства и может помочь снизить воспаление в организме.

Противовоспалительные свойства

Противовоспалительные свойства

Артишок содержит вещества, имеющие противовоспалительные свойства, такие как квинины, цинарин и лутеолин. Они помогают снизить воспаление в организме и могут быть полезны для здоровья суставов и сердечно-сосудистой системы.

Мочегонные свойства

Артишок может оказывать мочегонное действие благодаря своему высокому содержанию калия и мочевины. Он помогает удалить лишнюю соль и воду из организма, что может быть полезно при отеках и проблемах с почками.

Снижение уровня сахара в крови

Некоторые исследования показали, что артишок может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить устойчивость к инсулину. Это может быть полезно для людей с диабетом или предрасположенностью к этому заболеванию.

Полезные свойства артишока Преимущества
Богатство питательными веществами Поддержка иммунной системы и костей
Поддержка печени и пищеварения Улучшение функциональности и снижение уровня холестерина
Антиоксидантные свойства Защита клеток и снижение рисков развития заболеваний
Улучшение функции печени Защита от повреждений и антиоксидантное действие
Противовоспалительные свойства Снижение воспаления и защита суставов
Мочегонные свойства Удаление лишней соли и воды из организма
Снижение уровня сахара в крови Помощь для людей с диабетом или предрасположенностью к нему

Как выбрать и хранить артишок

Выбор артишока

Выбирая артишок в магазине или на рынке, обратите внимание на следующие признаки качественного продукта:

  • Артишок должен быть свежим, без признаков увядания или желтизны на цветочных соцветиях.
  • Цветочные соцветия должны быть плотными и крепкими.
  • Стебли артишока должны быть твердыми, без мягких участков или синяков.
  • Листья артишока не должны быть опавшими или засохшими.

Хранение артишока

Артишоки можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Для продления срока хранения выполните следующие указания:

  1. Поместите артишоки в полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер, чтобы сохранить влажность.
  2. Поместите упакованные артишоки в отсек для корнеплодов в холодильнике.
  3. Храните артишоки при температуре от 4 до 8 градусов Цельсия.

Если артишоки имеют длительные периоды хранения, они могут потерять свежесть и вкус. Поэтому рекомендуется употреблять их в течение первых нескольких дней после покупки.

Салаты с артишоком: оригинальные рецепты

1. Салат с артишоком и оливками

  • 1 банка консервированных артишоков
  • 100 г оливок без косточек
  • 1 небольшой красный лук
  • 200 г помидоров черри
  • 150 г сыра фета
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Сок с половины лимона
  • Соль и перец по вкусу

Артишоки разрезать на четверти, лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры черри разрезать пополам. Соединить все ингредиенты в салатнике, добавить оливки, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и лимонным соком. Перед подачей посыпать сыром фета.

615c38063662416334336064508
Лайфхак для худеющих. Как избавиться от живота в короткий срок.
6 часов назад
615d237c290ab16334938842138
Как спастись от морщин? Эффективный метод борьбы со старением найден...
9 часов назад

2. Домашний цезарь с артишоком

  • 1 головка салата Айсберг
  • 200 г куриного филе
  • 1 банка консервированных артишоков
  • 100 г хлебных сухариков
  • 50 г тертого пармезана
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Сок с половины лимона
  • Соль и перец по вкусу

Филе курицы обжарить на оливковом масле, после остудить и нарезать кубиками. Салат Айсберг порвать на кусочки, артишоки разрезать на четверти. Для заправки смешать мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Смешать салат, артишоки, курицу и заправку. Посыпать хлебными сухариками и тертым пармезаном.

3. Греческий салат с артишоком

  • 1 огурец
  • 2 помидора
  • 1/2 красного лука
  • 1 банка консервированных артишоков
  • 200 г брынзы
  • 100 г оливок без косточек
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Сок с половины лимона
  • Соль и перец по вкусу

Огурец и помидоры нарезать кубиками, лук – тонкими полукольцами, артишоки разрезать на четверти. Брынзу порвать руками на небольшие кусочки, оливки разрезать пополам. Соединить все ингредиенты в салатнике, заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

Гарниры с артишоком: вкусные и лёгкие блюда

Артишок — это не только вкусное, но и очень полезное овощное растение. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, также содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы. Артишок можно добавлять в различные гарниры, чтобы придать блюду интересный вкус и украсить его.

1. Греческий салат с артишоком

Идеальный гарнир к грилю или жареному мясу. Для приготовления греческого салата с артишоком понадобятся:

  • артишоки – 2 штуки;
  • помидоры – 2 штуки;
  • огурцы – 1 штука;
  • красный лук – 1 штука;
  • маслины – 100 г;
  • салат «Латук» – 1 головка;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • соль и перец – по вкусу.

Артишоки нужно отварить до готовности, разобрать на листья и нарезать на кусочки. Помидоры, огурцы и лук нарезать, добавить к ним оливки и латук. Затем добавить артишоки, перемешать. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправить салат полученной смесью и перемешать. Греческий салат с артишоком готов!

2. Ризотто с артишоком

Вкусный и ароматный гарнир, который можно подавать с рыбой или морепродуктами. Для приготовления ризотто с артишоком понадобятся:

  • артишоки – 2 штуки;
  • рис – 200 г;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • белое сухое вино – 100 мл;
  • бульон – 500 мл;
  • пармезан – 50 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • соль и перец – по вкусу.

Артишоки необходимо очистить, убрав жесткие внешние листья и вырезав верхушку. Потом нарезать артишоки на кусочки. В глубокой сковороде обжарить нарезанный лук и чеснок в оливковом масле, добавить артишоки и обжарить еще немного. Добавить рис и готовить до прозрачности. Затем влить вино и довести до кипения, постепенно вливая бульон и перемешивая. После того как рис будет готов, добавить сливочное масло, тертый пармезан и перемешать. Подавать горячим.

3. Артишоки, запеченные с картофелем

Прекрасный вариант гарнира для мясных блюд. Для приготовления артишоков, запеченных с картофелем понадобятся:

  • артишоки – 2 штуки;
  • картофель – 4 штуки;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль и перец – по вкусу.

Артишоки нужно очистить и разобрать на листья. Картофель нарезать как фри или ломтиками. В чесночное масло добавить соль и перец, смазать артишоки и картофель сверху. Запекать при температуре 200 градусов примерно 20-30 минут, пока картофель не станет золотистым и артишоки не станут мягкими. Подавать горячими.

Простые и вкусные закуски с артишоком

1. Салат с артишоком и оливками

Этот салат отличается освежающим вкусом и идеально подходит как легкая закуска для вечеринки или ужин в семейном кругу.

Ингредиенты:

  • Артишоки — 1 шт.
  • Оливки — 100 г
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Артишок промыть и отрезать верхушку.
  2. Сложить артишок в кастрюлю, добавить воду и варить на среднем огне около 30 минут, пока артишок не станет мягким.
  3. После варки артишок остудить и очистить от внешних листьев.
  4. Нарезать артишок на тонкие ломтики.
  5. В миске смешать артишоки, оливки, сливочное масло, лимонный сок, соль и перец.
  6. Подавать салат охлажденным.

2. Запеченные артишоки с пармезаном

Это блюдо отличается сочным вкусом и подходит как горячая закуска или гарнир к основному блюду.

Ингредиенты:

  • Артишоки — 4 шт.
  • Пармезан — 100 г
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Артишоки промыть и отрезать верхнюю часть.
  2. Нарезать артишоки пополам и удалить сердцевину.
  3. Сложить артишоки на противень, смазанный оливковым маслом.
  4. В каждую половину артишока добавить немного измельченного чеснока, натертого пармезана, соль и перец.
  5. Запечь артишоки в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут.
  6. Подавать горячими.

3. Артишоки с томатами и базиликом

Это блюдо отлично сочетается с грилем и станет отличной закуской для пикника на природе.

Ингредиенты:

  • Артишоки — 2 шт.
  • Томаты — 4 шт.
  • Базилик — по вкусу
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

1g253berd7849m321k45144
Худи и свитшоты для всей семьи
6 часов назад
kornefit
Уникальная разработка российских агрономов позволяет увеличить урожайность вашего огорода до 50%.
9 часов назад

Читайте также