Польза артишока для организма

Рецепты приготовления артишока: где использовать и как готовить

1 chashku pered snom i vse Za mesyac ujdet 30 kg zhira zhivot vtya
Капсулы для Похудения. На основе кетогенной диеты.
8 часов назад
guzeeva
Гузеева: В свои 63 года морщины стираются как ластиком! Я беру одну..
6 часов назад

Артишок — это великолепный овощ, который может стать настоящим украшением на вашем столе. Он имеет неповторимый вкус и массу полезных свойств. Артишоки обладают высоким содержанием витаминов, минералов и пищевых волокон, которые полезны для работы сердечно-сосудистой системы, пищеварения и обменных процессов.

Как готовить артишоки? Существует множество способов приготовления артишоков, но самым распространенным является варка. Для этого вам потребуются свежие либо замороженные артишоки, соль и вода. Начните с того, что тщательно промойте артишоки под проточной водой, удалите стебли и жесткие внешние листья. Затем поместите артишоки в глубокую кастрюлю, залейте водой и добавьте соль по вкусу. Доведите до кипения и варите 25-40 минут до мягкости внутренних листьев. Откиньте кипящую воду, дайте артишокам остыть и удалите сердцевину и пушистые «сенообразные» волокна.

Артишоки также отлично сочетаются с другими продуктами. Вы можете использовать их в составе салатов, запекать с мясом или рыбой, добавлять в тесто для приготовления пирогов и пиццы. Добавьте нарезанные артишоки в пасту или рис, чтобы придать блюду интересный вкус. Возможностей множество, и каждый найдет свой уникальный рецепт, который полностью удовлетворит его вкусовые предпочтения.

Артишоки можно приобрести в любом сезоне года: свежими, замороженными или в консервированном виде. Высокое содержание антиоксидантов делает артишоки не только полезными, но и прекрасным профилактическим средством против различных заболеваний. Артишоки также помогают улучшить пищеварение, облегчить симптомы артрита и снизить уровень холестерина в крови.

Польза артишока для организма

Польза артишока для организма

Артишок — это растение, известное своими ценными пищевыми и лечебными свойствами. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье человека.

Богатство питательными веществами

Артишок содержит множество важных питательных веществ, включая витамины С, К и фолиевую кислоту. Витамин C является мощным антиоксидантом, который помогает защищать организм от свободных радикалов и укрепляет иммунную систему. Витамин К влияет на свертываемость крови и здоровье костей, а фолиевая кислота играет роль в формировании новых клеток и ДНК.

Поддержка печени и пищеварения

Артишок может оказывать положительное влияние на печень и пищеварительную систему. Вещества, содержащиеся в артишоке, способствуют выработке желчи и улучшают пищеварение, особенно жирных блюд. Это может помочь снизить уровень холестерина и поддержать функции печени.

Антиоксидантные свойства

Артишок содержит антиоксиданты, такие как квекетин и рутина, которые помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Антиоксиданты могут помочь снизить риск развития различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.

Улучшение функции печени

Артишок содержит вещества, такие как силимарин, которые могут помочь защитить печень от повреждений и поддерживать ее функцию. Силимарин имеет антиоксидантные свойства и может помочь снизить воспаление в организме.

Противовоспалительные свойства

Противовоспалительные свойства

Артишок содержит вещества, имеющие противовоспалительные свойства, такие как квинины, цинарин и лутеолин. Они помогают снизить воспаление в организме и могут быть полезны для здоровья суставов и сердечно-сосудистой системы.

Мочегонные свойства

Артишок может оказывать мочегонное действие благодаря своему высокому содержанию калия и мочевины. Он помогает удалить лишнюю соль и воду из организма, что может быть полезно при отеках и проблемах с почками.

Снижение уровня сахара в крови

Некоторые исследования показали, что артишок может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить устойчивость к инсулину. Это может быть полезно для людей с диабетом или предрасположенностью к этому заболеванию.

Полезные свойства артишока Преимущества
Богатство питательными веществами Поддержка иммунной системы и костей
Поддержка печени и пищеварения Улучшение функциональности и снижение уровня холестерина
Антиоксидантные свойства Защита клеток и снижение рисков развития заболеваний
Улучшение функции печени Защита от повреждений и антиоксидантное действие
Противовоспалительные свойства Снижение воспаления и защита суставов
Мочегонные свойства Удаление лишней соли и воды из организма
Снижение уровня сахара в крови Помощь для людей с диабетом или предрасположенностью к нему

Как выбрать и хранить артишок

Выбор артишока

Выбирая артишок в магазине или на рынке, обратите внимание на следующие признаки качественного продукта:

  • Артишок должен быть свежим, без признаков увядания или желтизны на цветочных соцветиях.
  • Цветочные соцветия должны быть плотными и крепкими.
  • Стебли артишока должны быть твердыми, без мягких участков или синяков.
  • Листья артишока не должны быть опавшими или засохшими.

Хранение артишока

Артишоки можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Для продления срока хранения выполните следующие указания:

  1. Поместите артишоки в полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер, чтобы сохранить влажность.
  2. Поместите упакованные артишоки в отсек для корнеплодов в холодильнике.
  3. Храните артишоки при температуре от 4 до 8 градусов Цельсия.

Если артишоки имеют длительные периоды хранения, они могут потерять свежесть и вкус. Поэтому рекомендуется употреблять их в течение первых нескольких дней после покупки.

Салаты с артишоком: оригинальные рецепты

1. Салат с артишоком и оливками

  • 1 банка консервированных артишоков
  • 100 г оливок без косточек
  • 1 небольшой красный лук
  • 200 г помидоров черри
  • 150 г сыра фета
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Сок с половины лимона
  • Соль и перец по вкусу

Артишоки разрезать на четверти, лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры черри разрезать пополам. Соединить все ингредиенты в салатнике, добавить оливки, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и лимонным соком. Перед подачей посыпать сыром фета.

Rita 45 let 15km ot VasHochu SEKSA zhivu odna
Рита, 45 лет Мужчины вы где? живу одна
10 часов назад
Otkrovenie docheri Zavorotnjuk Pochemu ona prosit ne govorit o
Откровение дочери Заворотнюк_Почему она просит не говорить о
7 часов назад

2. Домашний цезарь с артишоком

  • 1 головка салата Айсберг
  • 200 г куриного филе
  • 1 банка консервированных артишоков
  • 100 г хлебных сухариков
  • 50 г тертого пармезана
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Сок с половины лимона
  • Соль и перец по вкусу

Филе курицы обжарить на оливковом масле, после остудить и нарезать кубиками. Салат Айсберг порвать на кусочки, артишоки разрезать на четверти. Для заправки смешать мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Смешать салат, артишоки, курицу и заправку. Посыпать хлебными сухариками и тертым пармезаном.

3. Греческий салат с артишоком

  • 1 огурец
  • 2 помидора
  • 1/2 красного лука
  • 1 банка консервированных артишоков
  • 200 г брынзы
  • 100 г оливок без косточек
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Сок с половины лимона
  • Соль и перец по вкусу

Огурец и помидоры нарезать кубиками, лук – тонкими полукольцами, артишоки разрезать на четверти. Брынзу порвать руками на небольшие кусочки, оливки разрезать пополам. Соединить все ингредиенты в салатнике, заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

Гарниры с артишоком: вкусные и лёгкие блюда

Артишок — это не только вкусное, но и очень полезное овощное растение. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, также содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы. Артишок можно добавлять в различные гарниры, чтобы придать блюду интересный вкус и украсить его.

1. Греческий салат с артишоком

Идеальный гарнир к грилю или жареному мясу. Для приготовления греческого салата с артишоком понадобятся:

  • артишоки – 2 штуки;
  • помидоры – 2 штуки;
  • огурцы – 1 штука;
  • красный лук – 1 штука;
  • маслины – 100 г;
  • салат «Латук» – 1 головка;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • соль и перец – по вкусу.

Артишоки нужно отварить до готовности, разобрать на листья и нарезать на кусочки. Помидоры, огурцы и лук нарезать, добавить к ним оливки и латук. Затем добавить артишоки, перемешать. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправить салат полученной смесью и перемешать. Греческий салат с артишоком готов!

2. Ризотто с артишоком

Вкусный и ароматный гарнир, который можно подавать с рыбой или морепродуктами. Для приготовления ризотто с артишоком понадобятся:

  • артишоки – 2 штуки;
  • рис – 200 г;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • белое сухое вино – 100 мл;
  • бульон – 500 мл;
  • пармезан – 50 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • соль и перец – по вкусу.

Артишоки необходимо очистить, убрав жесткие внешние листья и вырезав верхушку. Потом нарезать артишоки на кусочки. В глубокой сковороде обжарить нарезанный лук и чеснок в оливковом масле, добавить артишоки и обжарить еще немного. Добавить рис и готовить до прозрачности. Затем влить вино и довести до кипения, постепенно вливая бульон и перемешивая. После того как рис будет готов, добавить сливочное масло, тертый пармезан и перемешать. Подавать горячим.

3. Артишоки, запеченные с картофелем

Прекрасный вариант гарнира для мясных блюд. Для приготовления артишоков, запеченных с картофелем понадобятся:

  • артишоки – 2 штуки;
  • картофель – 4 штуки;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль и перец – по вкусу.

Артишоки нужно очистить и разобрать на листья. Картофель нарезать как фри или ломтиками. В чесночное масло добавить соль и перец, смазать артишоки и картофель сверху. Запекать при температуре 200 градусов примерно 20-30 минут, пока картофель не станет золотистым и артишоки не станут мягкими. Подавать горячими.

Простые и вкусные закуски с артишоком

1. Салат с артишоком и оливками

Этот салат отличается освежающим вкусом и идеально подходит как легкая закуска для вечеринки или ужин в семейном кругу.

Ингредиенты:

  • Артишоки — 1 шт.
  • Оливки — 100 г
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Артишок промыть и отрезать верхушку.
  2. Сложить артишок в кастрюлю, добавить воду и варить на среднем огне около 30 минут, пока артишок не станет мягким.
  3. После варки артишок остудить и очистить от внешних листьев.
  4. Нарезать артишок на тонкие ломтики.
  5. В миске смешать артишоки, оливки, сливочное масло, лимонный сок, соль и перец.
  6. Подавать салат охлажденным.

2. Запеченные артишоки с пармезаном

Это блюдо отличается сочным вкусом и подходит как горячая закуска или гарнир к основному блюду.

Ингредиенты:

  • Артишоки — 4 шт.
  • Пармезан — 100 г
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Артишоки промыть и отрезать верхнюю часть.
  2. Нарезать артишоки пополам и удалить сердцевину.
  3. Сложить артишоки на противень, смазанный оливковым маслом.
  4. В каждую половину артишока добавить немного измельченного чеснока, натертого пармезана, соль и перец.
  5. Запечь артишоки в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут.
  6. Подавать горячими.

3. Артишоки с томатами и базиликом

Это блюдо отлично сочетается с грилем и станет отличной закуской для пикника на природе.

Ингредиенты:

  • Артишоки — 2 шт.
  • Томаты — 4 шт.
  • Базилик — по вкусу
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

6158b12bacb7616332024754279
Беспокоят суставы? Выход есть! Не растягивайте лечение на года.
7 часов назад
kornefit
Уникальная разработка российских агрономов позволяет увеличить урожайность вашего огорода до 50%.
9 часов назад

Читайте также