Рецепты блюд с брюквой: от супов и гарниров до десертов

Рецепты блюд с брюквой: от супов и гарниров до десертов

feedback photo
Императорские пионы - гарант уюта и роскоши в вашем доме!
10 часов назад
guzeeva
Гузеева: В свои 63 года морщины стираются как ластиком! Я беру одну..
7 часов назад

Брюква – это весьма популярное овощное растение, которое активно используется в кулинарии. Этот корень обладает нежным и сладковатым вкусом, а также содержит большое количество полезных веществ. Брюква прекрасно сочетается с многими продуктами и может использоваться в самых разнообразных блюдах.

Один из самых популярных способов приготовления брюквы – это супы. Возьмите несколько крупных брюкв и нарежьте их на кубики. Затем обжарьте лук и морковь в масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную брюкву, соль, перец и сахар по вкусу. Залейте все кипятком и варите на среднем огне до готовности брюквы. Подавайте суп горячим.

Гарнир с брюквой – это отличный выбор для любого блюда. Очистите несколько маленьких брюкв и нарежьте их тонкими ломтиками. Обжарьте брюкву на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте немного меда, соль, перец и душистых трав. Перемешайте все и готовьте на среднем огне, пока брюква не станет мягкой и ароматной. Подавайте гарнир к мясу или птице.

А что насчет десертов? Брюква отлично подходит для приготовления пирогов и запеканок. Измельчите брюкву в блендере и добавьте яйца, муку, сахар, мед и молоко. Выпекайте в духовке до золотистого цвета. Подавайте с клубничным соусом или сливками. Вкусный и необычный десерт готов!

Супы с брюквой

Борщ с брюквой

Борщ с брюквой — это вариация на традиционный рецепт борща, которая добавляет нежный сладковатый вкус и аромат. Для приготовления борща с брюквой необходимо:

  1. 2 средние свеклы;
  2. 1 большая морковь;
  3. 1 средняя луковица;
  4. 2-3 картофелины;
  5. 1 маленькая брюква;
  6. 3-4 столовые ложки томатной пасты;
  7. 3-4 зубчика чеснока;
  8. соль, перец, специи по вкусу;
  9. уксус или лимонный сок;
  10. сметана и зелень для подачи.

Легкий суп-пюре с брюквой и картофелем

 Легкий суп-пюре с брюквой и картофелем

Этот суп-пюре с брюквой и картофелем — отличный вариант для тех, кто хочет насладиться нежным и ароматным блюдом. Для приготовления супа-пюре с брюквой и картофелем необходимо:

  • 2 крупных картофелины;
  • 1 большая брюква;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 литр овощного бульона;
  • соль, перец, специи по вкусу;
  • масло (сливочное или оливковое);
  • сметана и зелень для подачи.

Рецепт классического брюквенного супа

Ингредиенты:

  • 500 гр. брюквы;
  • 1 луковица;
  • 2 средних картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 средний помидор;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 1 л. овощного бульона;
  • соль и перец по вкусу;

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте луковицу, морковь и помидор. Картофель нарежьте в небольшие кубики.
  2. В большой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности.
  3. Добавьте морковь и помидор, обжарьте еще около 5 минут.
  4. Добавьте нарезанный картофель, брюкву и овощной бульон. Доведите до кипения.
  5. Уменьшите огонь и варите суп около 20-25 минут, пока все овощи не будут мягкими.
  6. С помощью погружного блендера или ступки измельчите суп до желаемой консистенции.
  7. Доведите суп до кипения, добавьте соль и перец по вкусу.
  8. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Подача:

Классический брюквенный суп можно подавать горячим, посыпав свежими зеленью или крутонами. Он отлично сочетается с пшеничным хлебом или гренками. Приятного аппетита!

Гарниры с брюквой

Брюква — это овощ, который отлично подходит для приготовления разнообразных гарниров. Она имеет особенный вкус с легкой сладостью и нежной текстурой. Вот несколько вариантов гарниров с брюквой, которые станут отличным дополнением к вашему обеду или ужину:

1. Пюре из брюквы

Ингредиенты:

  • 1 кг брюквы
  • 50 г сливочного масла
  • соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Очистите и нарежьте брюкву на небольшие кусочки.
  2. Варите брюкву до мягкости в подсоленной воде.
  3. Слейте воду и разомните брюкву в пюре с помощью вилки или пюреедки.
  4. Добавьте сливочное масло, соль и перец.
  5. Хорошо перемешайте и подавайте горячим.

2. Жареная брюква с травами

Ингредиенты:

  • 500 г брюквы
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки свежих трав (петрушка, укроп, базилик), нарезанных

Инструкции:

  1. Очистите и нарежьте брюкву на небольшие кусочки.
  2. В сковороде разогрейте растительное масло.
  3. Добавьте брюкву в сковороду и жарьте на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая.
  4. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. После снятия с огня посыпьте свежими травами.

3. Салат из брюквы с грецким орехом

3. Салат из брюквы с грецким орехом

Ингредиенты:

  • 300 г брюквы
  • 100 г грецкого ореха
  • 200 г салата (предпочтительно руккола или микс)
  • сок половинки лимона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Брюкву очистите и натрите на терке.
  2. Грецкий орех нарежьте крупными кусочками.
  3. Салат разложите на тарелке.
  4. Добавьте брюкву и грецкий орех.
  5. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец в отдельной миске.
  6. Полейте салат соусом перед подачей.

Выберите любой из этих рецептов гарниров с брюквой и насладитесь изысканным вкусом и ароматом этого великолепного овоща!

Пюре из брюквы с маслом

Ингредиенты:

  • 1 средняя брюква
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите брюкву от кожуры и нарежьте ее на небольшие кусочки.
  2. Поставьте брюкву в кастрюлю, добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть брюкву, и поставьте на средний огонь.
  3. Доведите воду до кипения и варите брюкву, пока она не станет мягкой (примерно 15-20 минут).
  4. Оставьте немного воды в кастрюле и слейте остатки. Верните брюкву обратно в кастрюлю.
  5. Добавьте сливочное масло в кастрюлю и размягчите его с помощью вилки или ступки.
  6. Постепенно добавьте оставшуюся воду из кастрюли, чтобы достичь желаемой консистенции пюре.
  7. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
  8. Пюре из брюквы с маслом готово к подаче. Можно подавать горячим или охлажденным.

Подача:

Пюре из брюквы с маслом прекрасно подходит в качестве гарнира к мясу или птице, а также может использоваться в качестве самостоятельного блюда. Подавайте его горячим или охлажденным по желанию.

Запеканки с брюквой

Запеканки с брюквой — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Брюква прекрасно дополняет вкус запеканок, придавая им неповторимый аромат и слегка сладковатый вкус. В этом разделе представлены несколько рецептов запеканок с брюквой, которые можно приготовить на обед или ужин.

Запеканка из брюквы с картофелем

Ингредиенты:

— 1 кг брюквы

— 500 г картофеля

— 200 г сыра

— 200 г сметаны

— 2 яйца

— зелень (укроп, петрушка)

— соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Брюкву и картофель очистите и нарежьте кубиками.

2. Варите брюкву и картофель до готовности в подсоленной воде.

3. Смешайте картофель, брюкву, сметану, яйца, нарезанную зелень, соль и перец.

4. Выложите смесь в форму для запекания, посыпьте сверху тертым сыром.

5. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут, пока запеканка не станет золотистой сверху.

6. Подавайте запеканку горячей, украсив зеленью.

Запеканка из брюквы с грибами

Запеканка из брюквы с грибами

Ингредиенты:

— 1 кг брюквы

— 300 г грибов (шампиньоны, вешенки)

6158b12bacb7616332024754279
Беспокоят суставы? Выход есть! Не растягивайте лечение на года.
8 часов назад
615c38063662416334336064508
Лайфхак для худеющих. Как избавиться от живота в короткий срок.
7 часов назад

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 200 г сыра

— 200 г сметаны

— зелень (укроп, петрушка)

— соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Брюкву очистите и нарежьте соломкой. Смешайте с сметаной, нарезанной зеленью и протертым чесноком.

2. Грибы нарежьте и обжарьте в сковороде с луком на растительном масле до готовности.

3. В форму для запекания выложите слой брюквы, затем слой грибов, повторяйте слои до конца.

4. Посыпьте сверху тертым сыром.

5. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут, пока запеканка не станет золотистой сверху.

6. Подавайте запеканку горячей, посыпав сверху зеленью.

Запеканка из брюквы с мясом

Ингредиенты:

— 1 кг брюквы

— 500 г мяса (говядина, свинина)

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 200 г сыра

— 200 г сметаны

— зелень (укроп, петрушка)

— соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде до готовности, добавив нарезанный лук и протертый чеснок.

2. Брюкву очистите и нарежьте кубиками. Варите до готовности в подсоленной воде.

3. В форму для запекания выложите слой брюквы, затем слой мяса, повторяйте слои до конца.

4. Смешайте сметану с нарезанной зеленью, солью и перцем. Залейте блюдо этой смесью.

5. Посыпьте сверху тертым сыром.

6. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут, пока запеканка не станет золотистой сверху.

7. Подавайте запеканку горячей, украсив зеленью.

Запеченная брюква с сыром и сливками

Брюква — это овощ, который можно использовать для приготовления различных блюд. Один из вариантов — запеченная брюква с сыром и сливками. Это блюдо отлично подойдет для вечернего ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 1 средняя брюква
  • 100 гр сливок
  • 100 гр твердого сыра
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
  2. Очистите брюкву и нарежьте ее тонкими кружками.
  3. Смажьте противень сливочным маслом.
  4. Уложите на противень слой брюквы.
  5. Посолите и поперчите брюкву.
  6. Повторите процесс, укладывая брюкву слоями, посыпая каждый слой натертым на терке сыром.
  7. Влейте сливки поверх брюквы и сыра.
  8. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте около 30 минут или до мягкости и золотистости брюквы.
  9. Когда блюдо готово, украсьте его зеленью.
  10. Запеченную брюкву с сыром и сливками можно подавать горячей.

Это вкусное блюдо имеет нежный вкус брюквы, сливок и сыра, которые прекрасно сочетаются вместе. Попробуйте приготовить запеченную брюкву с сыром и сливками и насладитесь его неповторимым вкусом!

Пищевая ценность на 100 гр запеченной брюквы с сыром и сливками:
Калории Белки (гр) Жиры (гр) Углеводы (гр) Клетчатка (гр)
127 5.4 9.2 6.8 1.8

Творожные десерты с брюквой

1. Творожные шарики с брюквой и изюмом

Этот десерт является прекрасным вариантом для тех, кто любит сочетание творога и брюквы. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 250 г творога
  • 200 г брюквы
  • 50 г изюма
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • ванильный сахар по вкусу
  • яйцо
  • соль по вкусу

Для приготовления десерта необходимо:

  1. Брюкву очистить и натереть на терке.
  2. Творог смешать с брюквой, изюмом, мукой, сахаром, солью и ванильным сахаром.
  3. Добавить яйцо и хорошо всё перемешать.
  4. Сформировать из полученной массы небольшие шарики.
  5. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки (примерно 15-20 минут).
  6. Подавать десерт тёплым.

2. Творожный пирог с брюквой

Этот пирог с брюквой и творогом станет отличным дополнением к чаю или кофе. Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 400 г творога
  • 100 г сахарной пудры
  • 200 г брюквы

Приготовление:

  1. Смешать муку с маслом, сахаром, яйцом и солью до образования однородного теста.
  2. Разделить полученное тесто на две части – одну для основы, вторую для крышки.
  3. Раскатать основу и уложить в форму для пирога.
  4. Смешать творог с сахарной пудрой и брюквой, натертой на терке.
  5. Выложить получившуюся начинку на основу.
  6. Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог крышкой.
  7. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут.
  8. Остудить и подавать в виде теплого или холодного десерта.

На этом список творожных десертов с брюквой завершается. Вы можете выбрать любой из них и насладиться сочетанием нежного творога с ароматной брюквой!

BOL V SUSTAVAH UJDET ZA DEN
БОЛЬ В СУСТАВАХ УЙДЕТ ЗА ДЕНЬ
10 часов назад
615b4bbcd9b7616333731162094
Похудей навсегда! Инновационный подход к похудению!
6 часов назад

Читайте также